我想吃一整杯奢侈品!我学会了如何判断雪蟹和螃蟹

2018-11-02 12:19:06

作者:北宫祭忑

在寒冷的季节,我绝对想吃本季的螃蟹!我想一次吃一整杯!但我不知道如何判断!所以,到了野口洋介专业化“的筑地市场的dot-com”处理海洋产品,我们要教法官如何雪蟹,蟹的人气!当订购螃蟹时,通常会达到冻结状态

实际上它是解冻的一种方式,似乎决定了味道

让我们正确减压,充分享受螃蟹的美味

在蟹的型号和尺寸※解冻方法将有变化,但此时所描述的是使用拍摄(1公斤)和蟹(570克)为例雪蟹的情况下

(1)启动约12小时 - 你想吃(导向是12小时,这取决于它可能需要24小时的大小)的时间之前解冻准备

首先取出膝盖,用自来水将冰块放在螃蟹表面

(2)当冰融化时,用厨房用纸等擦去水分

(3)将外壳放在盘子上并用力敲打

[注释]蟹味噌为了从防止流动,被放置在一盘的状态下,总是壳下面

·为避免在解冻过程中干燥,请务必包好

(4)放入冰箱中解冻约12小时解冻

似乎很重要的是不时检查,以免过多撤消

“螃蟹的品种和大小,因为在流动的水中来回的时间的时间解冻的情况,所以请经常检查情况时碰到腿和蟹的腹部

这是你处于软化状态,解压结束它是一个指导原则

如果过多解冻,与水分(滴灌)一起品尝也将丢失“(野口

以下同)

从这里,介绍雪蟹和小龙虾的判断细节!通过正确的判断,螃蟹可以在每个角落都很美味,所以我绝对想要记住它们

为追求清晰的,但在每个雪蟹,蟹进行了描述,其实也是这个程序是两者几乎是一样的... ...! ! ! [雪蟹淀粉]在这里[头发两头发]在这里!这是今天的主角,雪蟹(1公斤)

并配有精致甜美的高品质的身体,他是从外观的美感已经被称为“蟹中皇后”

在评判之前,我首先问人们如何吃推荐的食物

“我觉得吃,因为它是解冻最美味!丰富的是享受丰足Kaniekisu,因为有我很多是吃0.500克相当吃Gotae,豪华高兴的是这种方式!吃一杯谁也建议,如果不然,我是好吃的,即使黄油炒或烤螃蟹,认真,但是请注意不要过多过火灾

此外,大尺寸如这一点,从锅突出由于意志,只要是以前和0.400克可能不适合锅,我认为一个好锅“我看到后有点小!一旦我知道如何吃就推荐,立即判断! ●把你需要的螃蟹专用剪(或厨房剪刀)盘(或报纸)和(1)橡胶用剪刀,从纸板取下蟹

(2)用剪刀将腿从末端和身体与身体分开

如照片所示,将剪刀放在关节部位是一个重点

即使你把它颠倒过来也没关系(照片落后)

这样就完成了对战场的准备!最后我会拿出我的身体! (3)从身体上取下缠腰带